こってりさばのゴマ味噌焼き

鯖       4切れ
*おろし生姜  2片分
*すりごま   大3(搾りかす)
*きび砂糖   大2
*酒      大2
*みりん    大2
*醤油     大1
*味噌     大1
*一味唐辛子  少々
塩      少々
ごま油    大2
鯖に塩を少々ふり水気を拭き取る。
*を袋に入れ混ぜ合わせ、鯖を入れ10分程度漬け込む。
フライパンにごま油をひき、鯖をタレごと入れ焼いて出来上がり。
焦げやすいので、フライパンにクッキングペーパーを敷くと焦げ付きにくいです。

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