つるむらさきと油揚げのお浸し

つるむらさき   1束
油揚げ      1枚
人参       1/2本
ゴマ油      小2
めんつゆ     大3
みりん      大1
(レンジでアルコールをとばす)
オリゴ糖     小1
油揚げを切りトースターで焼く。
うっすらキツネ色になったら取り出し冷ます。
人参は短冊切りにして、下茹でする。
つるむらさきは、葉と茎を分けさっと茹で冷ます。
茎は、食べやすい長さに切り、葉はしぼる。
調味料を入れたボウルに材料を入れ混ぜ合わせる。
器に盛り鰹節をかけて出来上がり。

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