新鮮ゴマのエビとタコのアヒージョ

ゴマ油     140CC
にんにく    2片
唐辛子     適量
ハーブソルト  適量
エビ      12尾
タコ      適量
エリンギ    1株(3本程度)
インゲン    6本
モロッコ豆   6本
プチトマト   8個
エビは殻をむき、背ワタと尻尾の尖った殻をとり、尻尾の先に切れ目をいれ汚れと水分を出しボウルに入れる。
ボウルに片栗粉大1・塩ひとつまみ・酒大1を入れまぜ汚れをとり、水で洗い流し水気をよく拭き取る。
タコは一口大に、エリンギは適当な大きさにする。
インゲン・モロッコが長ければ半分に切る。
にんにくを粗みじん切りにしてフライパンに、ゴマ油と一緒に入れ中火の弱火で炒める。
香りが出てきたら唐辛子を入れエビ、エリンギ・ハーブソルトを入れて煮る。
タコ・インゲン・モロッコも入れて煮込み、トマトを入れて少し煮込んで出来上がり。

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