鶏つくねと根菜の甘辛煮

鶏挽き肉  300g
卵     1個
ゴマ    大1
生姜    1片
小ネギ   適量
塩     少々
片栗粉   大1
ごま油   少々
大根    20センチ
人参    1本
レンコン  1節
*水     200CC
*きび砂糖  大1
*しょうゆ  大3
*みりん   大3
ごま油   大1
ゆで卵   5個
ネギ    適量
鶏挽き肉とみじん切りにした生姜、ネギ、卵、ゴマ(搾りかす)片栗粉、塩少々を入れ,粘りがでるまで混ぜる。
スプーンなどでお好みの大きさにして,魚焼きグリル等で焼き色がつくまで焼く。
根菜類は下茹でをする。
フライパンにごま油を入れ根菜類を炒め、*を入れて煮込む。
煮立ってきたら、鶏つくね、ゆで卵をいれて煮詰める。
仕上げにネギを入れ出来上がり。

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