ピーカンナッツオイルとベリーのパウンドケーキ

ピーカンナッツオイル   100グラム
薄力粉          100グラム
きび砂糖         70グラム
ベーキングパウダー    3グラム
卵            2個
ピーカンナッツ(搾りかす)40グラム
クランベリー       40グラム
飾り用          適量
ボールにピーカンナッツオイルに、ふるったきび砂糖を入れよくかき混ぜ、よく溶いた卵を入れ混ぜる。
混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい、ボールに入れ軽くまぜ、ナッツとクランベリーを入れ混ぜ合わせる。
スクエア型に流し入れ、ナッツとクランベリーを上に飾り170℃で余熱したオーブンで30分程度焼く。
焼き上がりの時間は、調整して下さい。