サチャインチ・ベーコン・チーズパン

 

サチャインチナッツ   30グラム(搾りかす)
ベーコン        40グラム
チーズ         30グラム
強力粉         260グラム
サチャチンチオイル   大1
無塩バター       10グラム
砂糖          大2
スキムミルク      小2
塩           小2/1
ブラックペッパー    少々
ドライイースト     小1
水           180cc
そのままカットして食べても美味しいです!
少しトーストして。
ナッツとチーズの香が引き立ちます。
レタスやトマトを挟んでも、とてもおいしかったです。

鶏胸回鍋肉

鶏胸肉       2枚
キャベツ      2/1
人参         1本
ピーマン      3個
玉ねぎ       2個
サチャインチオイル 大1強
塩胡椒       少々
*豆鼓醤     大2
*マヨネーズ   大2
*ニンニク(粉) 小1
☆水         大3
☆サチャインチナッツ 大1(搾りかす)
☆砂糖        小1
☆醤油        小1
☆中華の素      小1
☆豆板醤       小1
☆片栗粉       小1
鶏胸肉は、縦半分にして、一口大のそぎ切りにする。
袋に胸肉と*を入れてもみもみする。
人参は、乱切りにして柔らかくなるまで茹でる。
玉ねぎ、ピーマンは乱切りにし、キャベツはざく切りにする。
玉ねぎとキャベツをサチャチンチオイル分量の2/1を入れ塩胡椒少々で炒め茹でにし取り出し水気を取る。
フライパンに、残りのオイルを入れ下味のついた鶏肉を焼く。
全ての野菜をいれ戻し炒め混ぜたら、☆を入れ絡める。
器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
サチャインチナッツを入れているので、ピリッとの中にナッツの甘みがあって美味しいです🎵

冬瓜と高野豆腐の煮物

冬瓜    400グラム
高野豆腐  小15個
野菜丸天  4枚
*水     400cc
*だしの素  小1弱
*白だし   大1強
*みりん   大2
*醤油    大1
*塩     ひとつまみ
しょうが汁   大1
サチャインチ油 小1
水溶き片栗粉  適量
冬瓜はワタを、取り出し皮を剥き一口大に切る。
お湯を沸かし5分程度下茹でして、ザルにあげる。
*を鍋に入れ沸騰したら、高野豆腐、下茹でした冬瓜、野菜天を入れ15分~20分煮る。
水溶き片栗粉と生姜汁、オイルを入れとろみがついたら出来上がり。
器に盛りサチャインチナッツ(搾りかす)を少々振りかけて出来上がり。

長芋と鶏のハンバーグ  12個

鶏ミンチ(胸)   300グラム
長芋        200グラム
大葉        3枚
お好みの野菜    適量
(玉ねぎ、人参、ピーマン、とうもろこし)
片栗粉       小1
しょうが      一片
砂糖        小1
醤油        小1
塩胡椒       少々
サチャインチオイル 大1
サチャインチナッツ 大2(搾りかす)
~甘辛生姜ダレ~
みりん       大2
醤油        大1
水         大1
サチャインチナッツ 少々(搾りかす)
しょうが      少々
水溶き片栗粉    適量
長芋は大きめの粗みじん切り。
しょうが、大葉、野菜はみじん切り。
オイル以外の材料を全部混ぜ合わせる。
フライパンに、サチャインチオイルを入れ
焼き、器に盛りつける。
タレの材料をフライパンで軽く煮詰め、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、ハンバーグにかけて出来上がり。
長芋の食感がアクセントになって、とても美味しいです。

キジハタ(白身魚)のカルパッチョ

キジハタ        1尾
玉ねぎ         1個
大葉          7枚
*プチトマト      4個
*サチャインチオイル  大1強
*ガーリックパウダー  少々
*ハーブミックスソルト 適量
*レモン絞汁                     大1
*砂糖         小2
*醤油         小1
*練りわさび      お好みで
ブラックペッパー   少々
キジハタは三枚に卸し、そぎ切りする。
玉ねぎはスライス、大葉は粗みじん切りして水にさらす。
*をボウルに入れ、プチトマトはあらみじん切りにして混ぜソースをつくる。
器に、スライスした玉ねぎと大葉を少量広げ
その上にキジハタを盛り付けブラックペッパーを振りかけ、ソースをかける。
その上に玉ねぎと大葉をのせて出来上がり。

鶏とサチャインチナッツの香草炒め

鶏もも肉     1枚(400グラム)
玉ねぎ     2個
人参      1本
きゅうり    1本
サチャチンチオイル  小1
にんにく       1片
塩胡椒        少々
*ハーブミックスソルト 小1
☆醤油         小1
☆レモン汁       少々
☆サチャインチオイル  小2/1
☆サチャインチナッツ     適量(しぼりかす)
鶏肉は一口サイズに切り、塩胡椒、にんにくのすりおろしを塗る。
玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り
きゅうりは、縦半分にして種を出し(5ミリ)にスライスする。
フライパンにナッツオイルを入れ
鶏を焼いていく。皮がパリッとしたらひっくり返し、野菜を入れハーブミックスソルトで炒める。
仕上げに☆を入れ絡めたら出来上がり。

玉ねぎドレッシングをエゴマ油で作る

エゴマドレッシング

玉ねぎドレッシングを作ってみました。

今の時期、新玉ねぎが甘くて美味しいですね。

材料

・玉ねぎのすりおろし

・ポン酢

・砂糖

・醤油

・エゴマ油

各々の量は調整ください。今回は玉ねぎを1玉、ポン酢80CC、 砂糖大さじ1、醤油 小さじ1 、搾ったエゴマ油 15g

エゴマドレッシング

エゴマ油を、ゴマ油やサチャインチ油など色々と変えても美味しいと思います。お好みでラー油やにんにくを入れても良いかも。

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