ししとうチーズ肉巻き

ししとう    12本
大葉      12枚
プロセスチーズ 6個
豚バラ     12枚
玉ねぎ     1/2個
キムチの素   大2
(お好みで加減してください)
コチュジャン  少々
みりん     大2
めんつゆ    小1
ごま油     大1
半分に切ったチーズとシシトウを大葉と豚バラで巻く。
フライパンに、ごま油を入れ豚巻きを焼き、玉ねぎを入れ焼けてきたらタレをいれて絡めて出来上がり。

豚と野菜の黒酢炒め

豚こま切れ   350グラム
人参      1本
玉ねぎ     1個
ピーマン    5個
しめじ     1株
なすび     1本
かんたん黒酢  100cc
みりん     大1
ごま油     大1
しょうゆ    小2
お酒      小2
おからパウダー 適量
豚肉に醤油とお酒をふりかけ下味をつける。
こま切れ肉を一口サイズに丸めて、おからパウダーをつける。
フライパンにごま油を入れ、豚肉を焼く。焼き色がついて丸くまとまったら一度取り出す。
野菜を一口大の乱切りにして炒める。
かんたん黒酢と、みりんを入れひと煮立ちしたら、豚肉を戻し入れからめたら出来上がり。
おからパウダーを片栗粉にすると、こってりになります🎵

さっぱり豚テキ

豚ロース(トンカツ用)  4枚
玉ねぎ    1/2個
人参     1/3本
大葉     4枚(千切り)
糸唐辛子   適量
ガーリックソルト  適量
おからパウダー   適量
~タレ~
生姜     1片
酢      大1
きび砂糖   大2
醤油     大2
ごま油    小2
豚の筋切りをして、ガーリックソルトをふり、おからパウダーをまぶす。
フライパンにごま油(大1)をいれ豚肉に焼き色がつくまでやき、食べやすい大きさに切り器に盛る。
いったん取り出し、細切りにした人参、玉ねぎを軽く炒め、タレを混ぜ合わせ入れる。
沸騰したら火を止め盛り付けた豚肉にかけ、千切りにした大葉と唐辛子をちらして出来上がり。

さっぱりトマチー豚巻き

トマト     4個
豚バラ肉    12枚
大葉      20枚
ベビーチーズ  2個
塩胡椒     少々
ゴマ油     大1
小麦粉     適量
かんたん酢   大3
醤油      大1弱
トマトは、1センチの暑さ切る。
小麦粉をつけ、チーズと大葉をのせ軽く小麦粉をまぶし、豚バラで巻く。
フライパンに、ゴマ油を入れ焼き色がつくまで焼く。
仕上げにタレを入れ絡める。
器に盛り付け白ゴマ(搾りかす)をふりかけ出来上がり。

豚キムチハンバーグ

豚ミンチ       300
鶏ミンチ                   400
卵                1個
おからパウダー    適量
ネギ又はニラ        1束
ごま油        大1
白ごま(搾りかす)  適量
キムチの素      適量
ガーリックソルト   適量
ごま油  大1(焼くとき用)
大きめの小口切りにしたネギと材料をこねてタネをつくり
フライパンでやき、器に盛り付けタレをかけて出来上がり。
~タレ~
みりん    大1強
キムチの素  大1
めんつゆ   小1
☆焼き上げたフライパンで軽く煮詰めて
お好みでハンバーグにかけても美味しいです。

ししとう肉巻き

伏見唐辛子    20本
豚バラ      20枚
人参       1/3本
片栗粉      適量
ごま油      大1
めんつゆ     大2
ポン酢      大1
きび砂糖     小2
豚バラ肉に軽く片栗粉をまぶし、
ししとうと、ピーラーで薄切りにした人参を巻く。
熱したフライパンにごま油を入れ焼く。
焼けてきたら、タレを流し入れ絡め
とろみがついたら出来上がり。
ししとうの香りと甘辛酢でさっぱりとた一品です。
おつまみやお弁当にも🎵

豚肉と野菜の甘酢風

豚肉ロース    300グラム
薄切りレンコン  1袋
人参       2/3本
玉ねぎ      1個
椎茸       4枚
モロッコ豆    10本
豚肉下味用
オイスターソース  大2
はちみつ      大1
片栗粉       適量
オイスターソース  大1
ケチャップ     大1
きび砂糖      大1
ごま油       大2
豚肉ロースは一口大のそぎ切りにし袋に入れ、オイスターソースとはちみつで揉みおいておく。
人参を乱切りにして下茹でする。
フライパンにごま油を入れ、豚肉を焼き色が変わってきたら、レンコン・人参・椎茸・玉ねぎを入れ炒める。
しんなりしてきたらモロッコ豆も入れ炒める。
オイスターソース・ケチャップ・きび砂糖・酒少々を入れ絡めとろみがついたら出来上がり。

インゲンとチーちくの肉巻き

豚肉薄切り  8枚(生姜焼き用)
ちくわ    8本
チーズ    8本
インゲン   24本
ごま油    大1
~タレ~
きび砂糖   大2
ポン酢    大2
めんつゆ   大2(2倍濃縮)
ちくわにスティックチーズをさし込む。
(スティックチーズを冷凍にして少し水をつけてさし込むと簡単です。)
薄切り肉にガーリックソルトを軽くふり、小麦粉をまぶし、チーちく、インゲンを巻く。
フライパンにごま油を入れ焼き、混ぜ合わせたタレを入れ絡めて焼き色がついたら出来上がり。
お弁当、つまみにも🎵

長芋豚キムチ

豚こま切れ    300グラム
長芋       300グラム
いんげん     20本位
人参       1/3本
にんにく、生姜  少々(チューブ)
ごま油      大1
~タレ~
キムチの素    大3
きび砂糖     小1
醤油       適量
フライパンにごま油とにんにく、生姜を少々入れ、豚肉を炒める。
色が変わってきたらら長芋、人参を入れ炒め合わせる。
混ぜ合わせたタレを入れる。
タレが少なくなってきたら、下茹でしたいんげんを入れ水気が無くなるまで炒めて出来上がり。

 

アスパラチーズ巻き

豚生姜焼き用    8枚
アスパラガス    10本
人参        適量
プロセスチーズ   8個
ニンニクソルト   適量
小麦粉       適量
~タレ~
マヨネーズ     大2
ケチャップ     大1
ごま油       小1
お酢        小1
すり黒ごま(搾りかす) 適量
豚肉にガーリックソルトと小麦粉をふり、アスパラ、チーズ、人参を巻く。
熱したフライパンに、ごま油を入れ巻き終わりを下にして焼く。
焼けたら器に盛り、混ぜ合わせたタレをかけ、すり黒ごまをかけて出来上がり。