ピーカンナッツサラダ

ピーカンナッツサラダ

きゅうり   2本
ミニトマト  12個
玉ねぎ    1/2個
蒸し豆    1袋
レタス    適量
ナッツオイル  大1
らっきょう酢  大3
オリゴ糖    小1
塩胡椒     少々
きゅうり、玉ねぎは薄切りにして、塩もみをしてさっと洗ってよくしぼる。
材料を混ぜ合わせ器に盛り
ドレッシングとナッツの搾りかすをかけて出来上がり。

タケノコの豚巻き~甘酢だれ~

豚薄切り     20枚
タケノコ     一個
人参       1/2本
玉ねぎ      1/2個
ガーリックソルト 適量
小麦粉      適量
コチュジャン  大1
醤油      小1
きび砂糖     大2
ポン酢      大2
水        大2
タケノコは灰汁抜きをする。
灰汁抜きをしたタケノコと人参を短冊切りに、玉ねぎは薄めのくし切りにする。
タケノコと玉ねぎを袋に入れコチュジャンと醤油を加え軽く揉み込む。
豚肉にガーリックソルトと小麦粉をふり、具材を入れ巻いていく。
フライパンにクッキングペーパーを敷き
豚巻きを並べ焼き色が全体についたら、
混ぜ合わせた甘酢だれをかけたれが少し残る位でOK。
器に盛り、残りのたれをかけ、ごま貝割れをのせて出来上がり。
タケノコの食感が良いです!
おつまみやお弁当にも🎵

 

しめじとほうれん草のナムル

ほうれん草   2株
しめじ     1株
人参      1/3本
中華の素    適量
にんにく塩   適量
ごま油     大1強
黒ごま搾りかす 適量
ほうれん草と細切りにした人参をさっと茹で冷水にさらし良く絞る。
しめじを茹でて水気をとり熱いうちに調味料と混ぜ、ほうれん草と人参を入れ
混ぜ合わせて出来上がり。

 

春キャベツと生わかめのナムル

春キャベツ   4/1
人参      3/1
生わかめ    適量
ネギ      適量
中華だし      小1
ガーリックソルト  適量
ごま油       大1
すりごま(搾りかす)適量
唐辛子輪切り    適量
生わかめはさっと茹でて、食べやすい大きさに切り絞る。
春キャベツは、食べやすい大きさにちぎり、人参は細めの短冊切りにして、しんなりするくらいレンジで温める。
温かいうちに調味料と和えて、黒ゴマをふり出来上がり

ニンニク生姜焼き

ニンニク   一片
生姜     大一片
(おろしたニンニクと生姜は少量残す)
豚生姜焼き用 12枚
黒ごま油   大2
きび砂糖   大1
醤油     大2
酒      大2
みりん    大2
すり下ろした、ニンニクと生姜調味料を混ぜ合わせ5分程度漬け込む。
フライパンにゴマ油、すり下ろしたニンニクと生姜を少量入れ香りがでたら、漬け込んでおいた、豚肉をやいていく。
両面に焼き色がついたら出来上がり。
仕上げに黒ごま(搾りかす)をかけて出来上がり。

甘辛たたきごぼう

ごぼう   大1本
ごま油   大3
片栗粉   適量
きび砂糖  大3
めんつゆ  大3
酒     大1
唐辛子   適量
細ネギ   適量
ごぼうは、皮を剥き叩いて一口大にして、水にさらす。
下茹でをして、水気を拭き取り片栗粉をまぶし揚げ焼きする。
色がついてきたら、調味料と唐辛子を入れ絡める。
仕上げにネギと白ごま(搾りかす)を入れ混ぜたら出来上がり。
おつまみ、お弁当にも🎵

中華風海苔巻き

牛肉小間切れ     グラム
きゅうり    1本
卵焼き     1本
たくあん    適量
人参      1/2
椎茸      2枚
タケノコ    適量
ぜんまい    適量
ごま油              大2
塩       適量
*みりん      大1
*醤油       大1弱
*オイスターソース 小1
*おろししょうが  小1
塩胡椒      少々
牛肉小間切れをごま油で炒め * を入れ絡める。
きゅうり・戻した椎茸・タケノコ・ぜんまいは、ごま油でさっと炒め塩胡椒で味つけする。
たくあんは、ごま油と搾りかすのごまを入れ炒める。
人参は、砂糖・しょうゆ・出汁で煮る。
ご飯に、ごま油大1と塩をふりさっと混ぜる。
海苔にご飯を伸ばし、具を巻いて白ごまの搾りかすをかけて出来上がり。

 

ホームベーカリーで栄養たっぷりアーモンドパン

強力粉      260グラム
きび砂糖              19グラム
スキムミルク   5グラム
アーモンドオイル 20グラム
水        180CC
ドライイースト  小1
アーモンド    80グラム(搾りかす)
アーモンドの搾りかすは、大きく残ったアーモンドは細かく砕いてください。
いろいろな具材をサンドしても美味しいです🎵

大根のごま油炒め

大根のごま油炒め
大根    1/2本
人参    1本
ネギ    適量
白ごま   少々(搾りかす)
ごま油   大2
塩胡椒
にんにくパウダー
大根、人参はピーラーでそぎ切りにして、塩もみする。
しんなりしたら、軽く洗いよくしぼる。
フライパンに、ごま油をひき炒める。
仕上げにネギをいれ炒め白ごまをふって出来上がり。