柿とブロッコリーのゴマ和え

柿        3個
ブロッコリー   1/2株
搾りかすゴマ   大5
オリゴ糖     小1
みりん      小1
白だし      適量
柿は皮をむき、3ミリ位にスライスする。
ブロッコリーは、一口サイズに切り下茹でをして冷ます。
搾りかすのゴマをすり鉢で軽くすり,調味料と混ぜ合わせる。
柿とブロッコリーと和えて出来上がり。
ビタミンCたっぷりで、おいしい簡単レシピです🎵

こってりさばのゴマ味噌焼き

鯖       4切れ
*おろし生姜  2片分
*すりごま   大3(搾りかす)
*きび砂糖   大2
*酒      大2
*みりん    大2
*醤油     大1
*味噌     大1
*一味唐辛子  少々
塩      少々
ごま油    大2
鯖に塩を少々ふり水気を拭き取る。
*を袋に入れ混ぜ合わせ、鯖を入れ10分程度漬け込む。
フライパンにごま油をひき、鯖をタレごと入れ焼いて出来上がり。
焦げやすいので、フライパンにクッキングペーパーを敷くと焦げ付きにくいです。

シーフードとブロッコリーのアーモンド炒め

アーモンド(搾りかす)  大5
ブロッコリー       1株
シーフード (冷凍)   1袋
オリーブオイル      大2
ガーリックソルト     適量
ハーブミックスソルト   適量
黒胡椒          適量
フライパンにオリーブオイル、アーモンドを入れなじんできたら、解凍したシーフードを入れ炒める。
焼けてきたら、下茹でしたブロッコリーを入れ、調味料で味付けをして出来上がり。
搾りかすですが、アーモンドの香りがとてもいいです!
おつまみにも🎵

アボカドサーモンとゴマダレ和え

アボカド   1個
サーモン   適量
ゴマ油    小1
オリゴ糖   小1
お酢     小2
マヨネーズ  大1
玉ねぎ    1/8個(おろし小1程度)
醤油     少々
ねりわさび  適量
塩胡椒    適量
白ごま(搾りかす)
サーモンは3ミリ程度に切り、軽く塩をふり水が出てきたら拭き取る。
アボカドは食べやすい大きさに切りゴマ油をかけて軽く混ぜる。
材料を器に盛り付ける。
タレの材料を混ぜ合わせ、盛り付けたサーモンとアボカドにかけて出来上がり。

長芋とオクラの梅アーモンド和え

長芋         300グラム
白オクラ       4本
アーモンドオイル   大1
アーモンド(搾りかす)大2
めんつゆ       適量
醤油         少々
オリゴ糖       適量
梅干し        大1個
長芋を短冊切り、オクラは塩を少々かけて板刷りにしてスライスする。
調味料を入れ和えたら出来上がり。

切り干し大根のアーモンドオイルサラダ

切り干し大根   適量
きゅうり     2本
人参       1/2本
アーモンドオイル 大1
アーモンド    大3(搾りかす)
お酢       大3
オリゴ糖     大1強
塩        少々
切り干し大根は、水に戻しよく絞る。
きゅうり、人参は千切りにして塩もみをしてしんなりしたらよく絞る。
調味料を混ぜ合わせたボウルに、材料を入れ混ぜ合わせて出来上がり。
搾りかすなので、砕けていますが、まだ小さく砕きたいときは、厚めの袋に入れ、麺棒等で軽く叩くと簡単に砕けます。

ししとう佃煮

ししとう    400グラム
ちりめんじゃこ 80グラム
花鰹      30グラム
生姜      1片
お酒      100cc
みりん     50cc
醤油      大2
めんつゆ    大2
きび砂糖    大3
お酢      小1
黒ゴマオイル  小1
黒ゴマ     大5(搾りかす)
生姜はみじん切りにする。
ししとうはヘタをとりお好みの大きさに切る。
フライパンにごま油を入れちりめんじゃこと生姜をさっと炒める。
ししとう、かつお節、お酢以外の調味料を入れ、煮汁がなくなりそうになったら、お酢を入れ煮詰めて出来上がり。
白ごまでもOKです🎵
甘辛なので、おむすびやお弁当にも🎵

焼きナスのゴマぽんサラダ

なすび     4本
玉ねぎ     1個
大葉      4枚
ミョウガ    2個
~ごまポン~
ポン酢   大2(マイルド)
めんつゆ  大1
らっきょう酢小1
オリゴ糖  大1
ゴマ油   大1
白ゴマ   大2(搾りかす)
一味唐辛子 適量
茄子の皮が焦げる程度に焼き、冷めたら皮を剥き一口サイズに切る。
スライスした玉ねぎを水にさらして絞る。
ミョウガは薄切りにし、らっきょう酢を小1(分量外)をかけておく。
玉ねぎ、ナスを盛り付け千切りにした大葉とみょうがを乗せる。
仕上げに、ゴマぽんをかけ出来上がり。

豚キムチハンバーグ

豚ミンチ       300
鶏ミンチ                   400
卵                1個
おからパウダー    適量
ネギ又はニラ        1束
ごま油        大1
白ごま(搾りかす)  適量
キムチの素      適量
ガーリックソルト   適量
ごま油  大1(焼くとき用)
大きめの小口切りにしたネギと材料をこねてタネをつくり
フライパンでやき、器に盛り付けタレをかけて出来上がり。
~タレ~
みりん    大1強
キムチの素  大1
めんつゆ   小1
☆焼き上げたフライパンで軽く煮詰めて
お好みでハンバーグにかけても美味しいです。

サンマの甘辛炒め煮

サンマ三枚卸     4尾
小麦粉           適量
ごま油        大2
~甘辛調味料~
生姜         大一片
きび砂糖       大1
醤油         大1
酒          大2
ごま(搾りかす)   大3
さんまは、一口サイズに切り軽く塩をして水気をふき小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油を入れ、さんまの身の方から焼く。
両面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた調味料を流し入れ水分がなくなるまで炒め絡める。
器に盛り、お好みで千切りの大葉、糸切り唐辛子をのせて出来上がり。
おつまみや、お弁当にも🎵