バター不使用 生チョコ風ブラウニー

アーモンドオイル  80グラム
ブラック板チョコ  200グラム
生クリーム     100CC
卵            3個
クランベリー    30グラム
ブランデー     適量
クランベリーをブランデーに浸し、柔らかくする。
(時間が無いときは、少しレンジで温めると早く戻ります。)
アーモンドオイル、砕いたチョコ、生クリームをボールに入れ湯せんにかけて溶かす。
大きめのボールに卵を割り入れ
湯せんにかけてよく混ぜたら、溶け合わせたチョコを入れよく混ぜ、クランべリーを浸したブランデー小さじ1を入れ混ぜる。
型に流し入れ、クランベリーを上にパラパラのせ、
180℃に余熱したオーブンで20分程度焼き、冷まして出来上がり。

 

カブとタコのアーモンドオイルマリネ

カブとタコのアーモンドオイルマリネ
蕪(小)     3個
タコ       適量
レモン汁     大2
オリゴ糖     大2
お酢       小1
アーモンドオイル 大3
クレイジーソルト 適量
ブラックペッパー 少々
マリネ液に、銀杏切りにした蕪とタコを入れしんなりしたら出来上がり。

ホームベーカリーで栄養たっぷりアーモンドパン

強力粉      260グラム
きび砂糖              19グラム
スキムミルク   5グラム
アーモンドオイル 20グラム
水        180CC
ドライイースト  小1
アーモンド    80グラム(搾りかす)
アーモンドの搾りかすは、大きく残ったアーモンドは細かく砕いてください。
いろいろな具材をサンドしても美味しいです🎵

しっとりアーモンドぼうろ

卵白 (2個分)
 きび糖(50グラム)
 バター(20グラム)今回は2/1マーガリン
 アーモンド油(大2)
 薄力粉 (50グラム)
 アーモンドパウダー(20グラム)
卵白を泡立てる
砂糖、バター・アーモンドオイルを混ぜ合わせたものを入れてまぜる。
もったりとしてきたら、ふるった薄力粉と、アーモンドパウダーを加え、粉感がなくなる程度に軽く混ぜる。
あらかじめ170℃に予熱しておいたオーブンで10分焼いて出来上がり。
アーモンドの香りに癒やされます♪
アーモンドパウダーは、アーモンドオイルを搾った「しぼりかす」を使っています。

ちょっと贅沢★アーモンドずくしパンケーキ

○材料     小さめ10枚程度
小麦粉  180g
アーモンドパウダー  20g(大さじ3)
ベーキングパウダー  小さじ1
卵  2個
牛乳  100㏄
アーモンドオイル  15㏄(大さじ1)
砂糖  20g
○トッピング
バニラアイス
アーモンドクラッシャー
①牛乳と卵をよくまぜる
②残りの材料を入れて混ぜ合わせる
③弱火~中火にして蓋をして片面ずつ焼く
④最後にトッピング
    お好みでチョコソースをかけても美味

 

アーモンドパウダーとアーモンクラッシュは、油を搾った後の「しぼりかす」を使用しています。

チョコソースをトッピング!!

アーモンドオイルをバニラアイスにかけて食べる

アーモンドオイル バニラアイス1

アーモンドオイルを搾ってみました。素焼きのアーモンド。食塩なし。近くのお店で買ったものです。SHiBORO-mini Plusにて。

アーモンドオイル バニラアイス1

アーモンドの味がしっかりする油です。たくさんかけると、より美味しい気がします。アーモンドもの「しぼりかす」もこの後砕いてかけて一緒に食べると尚美味しい。お代わりを作ったら、子供達に食べられてしまった。。。

最近、伊集院 静 さんの日経に連載されている小説を読んでいると、ウイスキーを飲みたくなってきました。そういう訳でウイスキーと一緒に。