栗おこわ

お米    1.5合
もち米   1.5合
○干し椎茸  2枚
○人参    1/2本
○タケノコ  適量
○干しエビ   20グラム
○ごぼう   小1本
○鶏肉    100グラム
○生姜    少々
栗     適量
ごま油   大1
※オイスターソース 小2
※醤油    大2
※みりん   大1
※中華スープの素小1
※塩 少々
お米ともち米を合わて研ぎザルにあげておく。
○の具材をごま油で炒め
※の調味料を入れ炒めて、冷ます。
おこわの水の分量にあわせ、具材と栗を入れ炊飯する。
ネギと、白ごま(搾りかす)をふりかけて出来上がり。

大根と人参の肉巻き

牛薄切り肉  適量
大根     適量
人参     適量
ごま油    大1
※きび砂糖  大2
※醤油    大2
※酒     大2
大根と人参は下茹し、みりん、白だし少々で下味をつける。
牛薄切り肉で巻く。
熱したフライパンに、ごま油をひき、巻き終わりを下にして並べる。
※を混ぜ合わせ煮詰めたら出来上がり。

カブとタコのアーモンドオイルマリネ

カブとタコのアーモンドオイルマリネ
蕪(小)     3個
タコ       適量
レモン汁     大2
オリゴ糖     大2
お酢       小1
アーモンドオイル 大3
クレイジーソルト 適量
ブラックペッパー 少々
マリネ液に、銀杏切りにした蕪とタコを入れしんなりしたら出来上がり。

ホームベーカリーで栄養たっぷりアーモンドパン

強力粉      260グラム
きび砂糖              19グラム
スキムミルク   5グラム
アーモンドオイル 20グラム
水        180CC
ドライイースト  小1
アーモンド    80グラム(搾りかす)
アーモンドの搾りかすは、大きく残ったアーモンドは細かく砕いてください。
いろいろな具材をサンドしても美味しいです🎵

大根のごま油炒め

大根のごま油炒め
大根    1/2本
人参    1本
ネギ    適量
白ごま   少々(搾りかす)
ごま油   大2
塩胡椒
にんにくパウダー
大根、人参はピーラーでそぎ切りにして、塩もみする。
しんなりしたら、軽く洗いよくしぼる。
フライパンに、ごま油をひき炒める。
仕上げにネギをいれ炒め白ごまをふって出来上がり。

鮭のゴマ焼き

鮭のゴマ焼き
生鮭   4切れ
玉ねぎ  1個
長ネギ  1本
※味噌   大1
※酒    大1
※オリゴ糖 大2
※醤油   大1
ごま油  大1
白ごま  適量(搾りかす)
鮭は食べやすい大きさに切り、※に漬ける。(20分程度)
耐熱皿に、ごま油を塗り、鮭、串切りの玉ねぎ、長ネギを並べる。
鮭に白ごまをふりかけ、魚焼きグリルで焼く。

キャベツとエビ炒め

エビ    20尾
キャベツ  1/2
玉ねぎ   1個
人参    1本
塩     少々
ごま油   大1
生姜みじん切り  適量
オイスターソース 適量
エビの殻をむいて、背わたを取り、塩少々ふる。
フライパンにごま油と生姜を入れ香りが出たらエビを焼いて一旦取り出す。
野菜を炒めてしんなりしたら、えびを戻しオイスターソースを入れ絡めて出来上がり。

 

スペアリブの漬け込み焼き

スペアリブ  10個
ヨーグルト  100グラム
ケチャップ  大3
オイスター  大3
ハチミツ   大3
コチュジャン 大2
醤油     少々
生姜     1片
ごま油    大1
スペアリブにフォークでさして,みじん切りの生姜と他の調味料を袋に入れてもみ込む。
15分程度おいたら,フライパンにクッキングシートを敷き全部を入れて焼く。
ごま油を回し入れ焼き上げる。

鶏つくねと根菜の甘辛煮

鶏挽き肉  300g
卵     1個
ゴマ    大1
生姜    1片
小ネギ   適量
塩     少々
片栗粉   大1
ごま油   少々
大根    20センチ
人参    1本
レンコン  1節
*水     200CC
*きび砂糖  大1
*しょうゆ  大3
*みりん   大3
ごま油   大1
ゆで卵   5個
ネギ    適量
鶏挽き肉とみじん切りにした生姜、ネギ、卵、ゴマ(搾りかす)片栗粉、塩少々を入れ,粘りがでるまで混ぜる。
スプーンなどでお好みの大きさにして,魚焼きグリル等で焼き色がつくまで焼く。
根菜類は下茹でをする。
フライパンにごま油を入れ根菜類を炒め、*を入れて煮込む。
煮立ってきたら、鶏つくね、ゆで卵をいれて煮詰める。
仕上げにネギを入れ出来上がり。