鶏肉とサツマイモのこってり煮

鶏もも肉      2枚
サツマイモ     2本
里芋        3個
大根        1/4本
ごま油       大1
きび砂糖      大1~2
醤油        大2
みりん       大1
白だし       小1
水         100cc
サツマイモは1.5センチ位に切り水にさらす。大根は1センチの銀杏切り。
里芋は乱切り。
鶏もも肉を一口大に切りフライパンにごま油を入れ焼き色がついてきたら、野菜を入れ焼く。
調味料を混ぜ合わせフライパンへ入れ煮詰める。
器に盛り付け、黒ごま(搾りかす)をかけて出来上がり。

ほうれん草とベーコンのアーモンドサラダ

ほうれん草    1束
厚切りベーコン  適量
アーモンド    大3(搾りかす)
アーモンドオイル  小2
オリゴ糖      大1
酢         大1
塩胡椒       適量
ほうれん草は下茹でをして切り、よく絞る。
ベーコンをグリルで焼き、冷ます。
調味料を混ぜ合わせておく。
ボールに、ほうれん草・ベーコン・アーモンドと、
調味料を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

砂肝とインゲンのゴマポンピリ辛炒め

砂肝       適量
カブ       2個
インゲン     10本
ごま油      大1
輪切り唐辛子   適量
ガーリックソルト 適量
ポン酢      適量
ネギ       1本
砂肝・カブは、スライスにする。
フライパンにごま油を入れ、砂肝、カブ、インゲンをガーリックソルトで炒める。
唐辛子・ポン酢を入れさっと炒める。
器に盛り、ネギをかけて出来上がり。
おつまみにも🎵

サツマイモのさっぱり焼き煮

安納芋      2本
レモン      1/2個
アーモンドオイル 大1強
きび砂糖     大2
水        150CC
塩        少々
安納芋を、1cm程度の暑さに切り、水に5~10分程度浸す。
フライパンにアーモンドオイルを入れ、水気を拭き取ったサツマイモを
少し焼き色がつくまで両面焼く。
混ぜた水ときび砂糖、スライスにしたレモンをフライパンに入れ、
落とし蓋をして煮て水分が無くなってきて、竹串がスッと通ったら出来上がり。
さっぱりおいしい一品です。
お弁当やおやつにも🎵

柿とブロッコリーのゴマ和え

柿        3個
ブロッコリー   1/2株
搾りかすゴマ   大5
オリゴ糖     小1
みりん      小1
白だし      適量
柿は皮をむき、3ミリ位にスライスする。
ブロッコリーは、一口サイズに切り下茹でをして冷ます。
搾りかすのゴマをすり鉢で軽くすり,調味料と混ぜ合わせる。
柿とブロッコリーと和えて出来上がり。
ビタミンCたっぷりで、おいしい簡単レシピです🎵

あっさりグラタン~バター不使用~

鶏胸肉     1枚
玉ねぎ     2個
人参      1/2本
しめじ     1株
むき枝豆    適量
ごま油     大2(あらいごま)
薄力粉     大3
牛乳      300cc
コンソメ(顆粒)小1
塩胡椒     少々
溶けるチーズ  適量
フライパンにごま油を入れ、鶏肉・人参・玉ねぎ・しめじを炒める。
しんなりしてきたら、枝豆、薄力粉・コンソメを入れ混ぜ合わせる。
牛乳を、少しずつ加えとろみがついたら、塩胡椒で味を調える。
グラタン皿に入れ溶けるチーズを適量乗せて、トースターで焼き、チーズに焼き色がついたら出来上がり。

厚揚げのごまネギぽん酢ダレ

厚揚げ   4枚
白ネギ   1本
ごま油   大1
*きび砂糖 大2
*ポン酢  大3
*酢    小1
*みりん  大1
厚揚げは、4等分にしてフライパンでこんがり焼く。
その間に、耐熱の器に*を入れ混ぜ合わせ600wで2分程度チンする。
小口切りにした白ネギをタレの中に入れ600wで1分程度チンして、厚揚げを器に盛りタレをかけて出来上がり。

こってりさばのゴマ味噌焼き

鯖       4切れ
*おろし生姜  2片分
*すりごま   大3(搾りかす)
*きび砂糖   大2
*酒      大2
*みりん    大2
*醤油     大1
*味噌     大1
*一味唐辛子  少々
塩      少々
ごま油    大2
鯖に塩を少々ふり水気を拭き取る。
*を袋に入れ混ぜ合わせ、鯖を入れ10分程度漬け込む。
フライパンにごま油をひき、鯖をタレごと入れ焼いて出来上がり。
焦げやすいので、フライパンにクッキングペーパーを敷くと焦げ付きにくいです。

ブロッコリーのアーモンドサラダ

ブロッコリー   1株
ゆで卵      3個
パシトラミハム  8枚
ライトツナ    1袋
アーモンドオイル 小1
マヨネーズ    大2
酢又はレモン汁  小1
きび砂糖     少々
砕いたアーモンド 大2(搾りかす)
ブロッコリーは下茹でをする。
材料を食べやすい大きさに切り材料を、混ぜ合わせて出来上がり。
塩、胡椒等は、お好みでどうぞ。

蕪と鮭のゴマ油焼き

蕪        3個
鮭        3切
ガーリックソルト 適量
ゴマ油      小1・大1
黒ごま      大3(搾りかす)
蕪は、くし切りにしてガーリックソルトを降る。
鮭は一口サイズに切り塩胡椒をふり、水気を拭き取る。
蕪の葉は、下茹でして食べやすい大きさに切る。
フライパンに小1のゴマ油と黒ごまを入れ熱し、よく絞った蕪の葉をガーリックソルトでさっと炒め取り出す。
そのままのフライパンにゴマ油大1をひき、薄力粉をまぶした鮭と、くし切りの蕪を中火で焼き器に盛り付けて出来上がり。